嚴選CHOICE超值牛筋肉

嚴選Choice等級口感相當鮮嫩柔軟 肉質細筋為主,含非常豐富的膠質, 適合燉煮料理,燉煮後肉香四溢且多汁。 牛肉香氣與入口即化的口感,讓人欲罷不能!
食時創新
NT$180
NT$235
商品編號: ST00010

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商品介紹

嚴選帶筋膜之牛肉切製,
嫩肉質細筋為主,含非常豐富的膠質,
適合燉煮料理,燉煮後肉香四溢且多汁。
牛肉香氣與入口即化的口感,讓人欲罷不能!

 

牛筋肉最佳烹煮方式 : 燉煮約30-40分鐘,
適合製作牛肉麵、咖哩飯、牛肉蔬菜湯、羅宋湯等...可以應用多種燉湯料理。

 

羅宋湯

1. 牛蕃茄去皮、去籽、切丁;洋蔥、甜菜根、白蘿蔔、紅蘿蔔和馬鈴薯去皮切丁,高麗菜洗淨切丁狀備用
2. 起一深鍋放入水加熱,再放入牛筋煮至熟透,取出牛筋切成丁狀,湯留用
3. 起一鍋加入葵花油,再放入牛筋丁炒過,加入作法1蔬菜炒,加入月桂葉再加入高湯煮至蔬菜熟軟約15分鐘
4. 最後以鹽和白胡椒粉調味,起鍋後加入酸奶即可

雪口牛筋丼

1. 醃肉醬的醬油、味霖、米酒、水先用鍋子煮至剩二分之一放涼,再放入牛筋、大蒜泥、研磨黑胡椒、白芝麻、洋蔥泥、芝麻油混合醃漬10分鐘
2. 將無糖原味優格、大蒜泥、黑胡椒研磨、新鮮羅勒葉碎、鹽混合一起成醬汁
3. 另將淋飯醬裡的材料全部混合一起煮約10分鐘過濾既成醬汁
4. 準備一煎鍋放入葵花油以中火煎1的牛筋煎上色至熟備用
5. 再將白飯盛入飯碗用成三角尖形,淋上3的醬汁適量,再將煎好的牛筋圍在飯的旁邊成尖狀,尖端壓平把蛋黃放上,一邊淋上蒜味優格醬再撒上蔥花即可

規格說明

規格 / 重量:600g±5
保存方式:-18°C以下冷凍保存
產地:美國
保存期限:一年​

 

 

 

 

運送方式

配送方式:低溫宅配

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