風格食譜｜乾煎藍帶小鯧魚佐配料
嚴選頂級印尼藍帶小白鯧，肉質雪白鮮嫩、刺少肉多、味道鮮美，不論煎、炸、紅燒都美味至極，簡單步驟就能好料端上桌！您一定要學會的一道料理！
✎ 作法：
1. 藍帶小鯧魚洗淨擦乾劃刀，兩面灑上鹽、白胡椒備用
2. 起鍋放入50毫升蔬菜油將薑絲、蝦米炸成酥脆濾乾油分備用
3. 檸檬和紫洋蔥切成丁，雞心辣椒開二，薄荷葉洗淨備用
4. 起鍋將剩下的蔬菜油放入以中火煎調味過的藍帶小白鯧兩面煎上色，每面約煎3-5分鐘即可盛盤
5. 再把炸過的薑絲、蝦米、檸檬丁、紫洋蔥丁、雞心辣椒、蒜味花生、薄荷葉放在鯧魚旁當配料即可配著吃
