風格食譜｜氣炸鹽焗香魚
魚皮香酥脆、魚肉鮮嫩細緻、魚卵嗶嗶波波在嘴裡跳動，100%不失敗的烤香魚，五星級飯店師傅教你如何把高級日本料理店的好味道搬回家。
✎ 作法：
1.首先將香魚用鐵串或竹串從魚鰓串入，再從腹中串出，最後串入魚尾，整體成S形。
2.魚鰭和魚尾抹上細鹽備用
3.小黃瓜清洗後刨成薄片鋪在盤子上
4.準備氣炸鍋，烤盤內灑上粗鹽，溫度設定180度，放入1香魚，在魚皮部分輕噴上橄欖油，時間設定10分鐘。
5.再轉200度炸5分鐘後拿起，鐵串或竹串除去放在盤子上後裝飾炸過的粗鹽和檸檬即可。
