風格食譜｜檸檬醃帆立貝
還在苦惱帆立貝有什麼特別的烹調方式嗎？讓大廚來教您，簡單的步驟就能讓檸檬的香氣與帆立貝在嘴裡散開，清爽又美味！
✎ 作法：
1.水煮沸後將扇貝放入，攪拌約10秒後熄火。浸泡熱水約1分鐘，後放入冰水中冰鎮，取出瀝乾水份備用。
2.紫洋蔥、紅甜椒切絲，青蔥、牛番茄、香菜切碎。
3.將步驟2及檸檬汁、柳橙汁、鹽、Tbasco辣醬攪拌，將燙好的扇貝肉放入，撒上研磨黑胡椒，醃約10分鐘後擺盤，上桌前淋上橄欖油即可。
還在苦惱帆立貝有什麼特別的烹調方式嗎？讓大廚來教您，簡單的步驟就能讓檸檬的香氣與帆立貝在嘴裡散開，清爽又美味！
✎ 作法：
1.水煮沸後將扇貝放入，攪拌約10秒後熄火。浸泡熱水約1分鐘，後放入冰水中冰鎮，取出瀝乾水份備用。
2.紫洋蔥、紅甜椒切絲，青蔥、牛番茄、香菜切碎。
3.將步驟2及檸檬汁、柳橙汁、鹽、Tbasco辣醬攪拌，將燙好的扇貝肉放入，撒上研磨黑胡椒，醃約10分鐘後擺盤，上桌前淋上橄欖油即可。
