風格食譜｜嫩煎鱸魚佐醋漬新鮮番茄襯蒔蘿草
鱸魚的高營養，可說是最天然最佳的保健良方唷，看似困難的魚料理，其實一點也不難，您一定會學會！
✎ 作法：
1.首先將鱸魚切開成兩片，灑上新鮮百里香後，加鹽、研磨黑胡椒、橄欖油，醃漬10分鐘。
2.牛番茄去皮去籽切成小丁，去皮大蒜切碎，新鮮羅勒葉切絲備用。
3.在碗中加入鹽、研磨黑胡椒、紅酒醋，拌均後放入橄欖油、蕃茄丁、大蒜碎、羅勒葉絲拌勻即成醃漬蕃茄。
4.起鍋放入適量橄欖油，以大火煎醃過的鱸魚至兩面金黃色，再以慢火煎約5分鐘。
5.在盤中鋪入醃漬蕃茄，放上煎好的鱸魚後再放入新鮮蒔蘿即可。
