風格食譜｜諾曼地明蝦襯野菇
鮮活的大明蝦一捕撈立即冷凍，鮮甜緊緊鎖住，配上野菇及佐料，美味更加分，更富含多種豐富營養，大人小孩都喜愛！
✎ 作法：
1.首先將明蝦改蝴蝶刀，以白酒、鹽、白胡椒粉醃過。
2.將醃過的明蝦放入200度烤箱中烤3分鐘。
3.起鍋融化奶油，炒香馬郁蘭、紅椒粉、辣椒粉，加入白葡萄酒、水。
4.加入鮮奶油後做稠化動作，再加入蛋黃拌均以鹽、白胡椒粉調味。
5.菇類清洗後濾乾切角備用，起鍋放入橄欖油，先炒四種菇類後加入紅蔥頭碎，炒軟後放入鹽、白胡椒粉拌均，再撒荷蘭芹碎即可放在烤好的明蝦上方。
