目前的購物車是空的!
吃的到大海的味道!螃蟹除了清蒸外,其他的烹調方式都很困難嗎?來自斯里蘭卡的藍蟹,配上麻油的香氣後會是什麼新鮮風味呢?五星主廚不藏私,教您在家也能當大廚唷!
✎ 作法: 1. 先將藍蟹清洗乾淨,外殼剝開,去除不要的腮後切成大塊,輕輕拍打蟹鉗 2.青蔥切段,當歸、枸杞用米酒泡著備用 3.將麻油即薑片下鍋,用小火慢慢煸香煸至薑片上色 4.將藍蟹下鍋,使用中大火做翻炒,炒至藍蟹表面上色,再加入米酒、當歸、枸杞煮至酒精揮發 5.將藍蟹殼放入蓋上鍋蓋煮約2分鐘,起鍋前加入青蔥段來增色即可盛盤